El café de especialidad es aquel de alta calidad, generalmente de la variedad arábica, que obtiene una puntuación superior a 80 puntos sobre 100 en la cata de la Specialty Coffee Association (SCA). Se distingue por su trazabilidad total, ausencia de defectos, recolección manual selectiva y perfiles de sabor únicos que reflejan su origen.

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

¿Por qué sabe diferente?

Porque cada etapa influye en la taza final.

Desde la selección manual del grano hasta el tipo de cultivo y tostión, el café de especialidad se trabaja con mayor cuidado para resaltar aromas, dulzor, textura y origen en cada preparación.

Por eso cada taza tiene más identidad, más equilibrio y una experiencia sensorial más limpia y auténtica.

✓ Selección manual
✓ Más de 80 puntos SCA
✓ Trazabilidad y origen

Lo que hace diferente cada taza

Café comercial Vs café de Especialidad

¿Qué cambia en la taza?

A diferencia del café comercial, el café de especialidad se trabaja con mayor cuidado en cada etapa: desde la selección del grano y el origen, hasta el tueste y la preparación final. Esto permite obtener perfiles más limpios, aromas más definidos y una experiencia mucho más equilibrada y auténtica en cada taza.

Selección más precisa: Solo se eligen granos maduros y de mayor calidad.
Perfiles más definidos: Cada café conserva mejor sus aromas y características naturales.
Tostión más controlada: Diseñada para resaltar dulzor, equilibrio y origen.
Mayor trazabilidad: Se conoce exactamente de dónde proviene cada café.
Más frescura en taza: El café se consume más cerca de su fecha de tostión.